1. TOP
  2. Le Concert de Cuisine パリのレストラン 日本人シェフが手掛ける鉄板フレンチ!

Le Concert de Cuisine パリのレストラン 日本人シェフが手掛ける鉄板フレンチ!

パリ パリのレストラン
この記事は約 2 分で読めます。 5,174 Views

絵

パリで大人気の、日本人シェフが手掛ける鉄板フレンチレストラン ‟Le Concert de Cuisine ”。

こちらでも短期で仕事をさせて頂いた。エッフェル塔のすぐ近くで、とても立地の良いレストラン。

シェフを始めスタッフのほとんどが日本人。カウンター越しに鉄板があり、加熱調理から盛り付けまでをお客さんの目の前で行い、良い意味で緊張感のある環境だった。

私の担当させて頂いていた前菜やデザート、メイン料理の盛りつけも、スピードや作業の正確さを当然ながら重視されるので、写真を撮らせて頂くこともやっとだったけれど…シェフの手掛ける料理、前菜はどれも素材の美味しさをそのまま活かしながら、とても美味しかった。

前菜

カキ

羊

デザート

シックな店内。

ホール

店内にはBGMがなかった。店名を直訳すると、「料理のコンサート」という意味合いになるので、カウンター越しの鉄板焼き料理ならでは、肉を焼く音や炎があがるときに音、食材や調理器具が奏でる音までもを味わって楽しんでほしい、という意向…なのかなぁと思いながら働いていた。

フランス人にとっては新鮮な、味噌や醤油など日本の調味料をフレンチに取り入れたお料理。日本人にも美味しくて食べやすい。そして目の前でのパフォーマンスに圧巻されながら頂くコース料理は、特別なものなのかもしれない。

●Restaurant Le Concert de Cuisine
Add : 14 rue Nelaton 75015 Paris
Tel : 01 4058 1015(要予約)

\ SNSでシェアしよう! /

フランス旅行記〜女料理人が見た40以上の都市の注目記事を受け取ろう

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

フランス旅行記〜女料理人が見た40以上の都市の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

ryoko

関連記事

  • パリの音楽祭

  • パリのイルミネーション

  • ルーブル美術館と周辺散策

  • パリジャンのムッシュー

  • パリのクリスマス

  • パリのレストラン “Mandarin Oriental マンダリン・オリエンタル”