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パリのレストラン MANDALAY ブルターニュ出身シェフの多国籍料理

パリのレストラン
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パリ近郊の高級住宅地ルバロワ市のレストラン、MANDALAY。ここは毎日、ルバロワ市長がディナーを愉しむカジュアルレストラン。

仕事を探しているタイミングで、知人に教えてもらい食事に来たのがきっかけで、後にスタージュまでさせて頂いたお店。

アミューズからデザートまで、盛り付けや食材の組み合わせに“遊び心”があり、最初から最後まで楽しい気持ちで食事ができる。

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フランス北部のブルターニュ地方出身の、とても大きなシェフ。作り出す料理はとても温かみがあり、独創的。そして酒飲みらしく、ちょっぴり塩気が効いている(笑)

コテコテのフランス料理ではなく、アジアの食材やスパイスを多く取り入れた個性的な料理は、ベーシックに飽き足りたルバロワ市民の心を掴んでいるそう。お店は大盛況!ボリューム満点で大満足のお店だった。

食事に行く際は、予約が望ましい。

●Le Mandalay

住所 35, rue Carnot, Levallois-Perret, France

電話 01 47 57 68 69

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