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アルザス地方 ストラスブール ホクホクの“ベッコフ”が食べられるお店へ! 

フランス北部
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アルザス地方と言えば、私は真っ先に思い浮かべるのがこのお料理。

ベッコフ!

専用のベッコフ鍋という分厚い陶器の鍋に、羊、豚、鶏など数種類の肉と香味野菜がびっしりと詰められ、オーブンでゆっくりと白ワイン煮にされる。元々はパン屋さんの焼き釜の余熱を使って作られた料理だとか。

寒さの厳しいアルザス地方の、冬場にみんなで囲む、日本の鍋料理みたいなものなんだろうなぁ。そんな要素もありつつ、一番近いのは肉じゃが!アツアツの煮汁にじゃがいも、お肉。ほっこりします♡

そんなアルザス名物ベッコフが食べられるお店が、こちら♪

●Le Baeckeoffe d’Alsace

アルザス料理と一緒に、もちろんアルザスワインを♡

http://baeckeoffe.com/

アルザスの雰囲気たっぷりの店内も素敵でした。

ストラスブールでは、初めて食べたベッコフに感激して、ベッコフ鍋を探し回って購入したけれど、日本に郵送したらバリバリに…(涙)そんな苦い思い出もありながら^^;、またベッコフを食べに、そしてしっかりと緩衝材を持って(笑)、再訪したい土地でもあります。

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