先日食事に行った、先輩がシェフをされていたレストラン、carre des vosage。こちらでもスタージュをさせて頂いた。 その日は週で最も忙しい土曜日。しかし、人手不足だったこともありスタージュを受け入れて頂き、昼過 […]
ナンシーから鈍行列車に乗って、約1時間…バカラに到着！！！ バカラと言えば、Baccarat。 高級クリスタルのメーカーとして知られるBacarratは、ここで生まれた。土地の名前がそのままメーカー名になっている。 さぞ […]
バスク地方はフランスとスペインとをまたぐ位置にあり、フランスバスク・スペインバスクとに分かれている。 フランスバスクからスペインバスクもしくはスペインに入国したい場合、必ずここを通らなければいけないという場所がある。その […]
農家さんに着いて初日、小屋の中をレネーに案内してもらっているときに、朝食・昼食は家族と一緒に農作業のあとに食べて、夕食は自分達で作って食べてと言われた。 え？自分達で？ 何を使えばいいんだろう。wwoofというのは普通、 […]
彼との出逢いはこのカフェだった。 語学学校の友人とたまたま入った、サンジェルマン・デ・プレのラム酒を取り扱ったカフェ。この街自体が大好き。 一番人気はコレ！！ ババ・オー・ラム。ラム酒がたっぷり染み込んだケーキ。 こんな […]
３つ目に連れて行ってもらったところは、ワイン美術館。 “ Musée du Vin ” http://www.hayakoo.com/musee-du-vin-paris/ ワイン好きにはたまらない♪入場料約12ユーロの […]
フランスロレーヌ地方のナンシーからバカラに足を延ばし、またナンシーに戻り、そしてまた別の場所…お隣の国へ！ ルクセンブルグに向かう。TGVで1時間半くらい、すぐに到着する場所にある。 ルクセンブルグは周辺国の影響や、支配 […]
パリの美術館と言えば、一番に出てくるのはルーブル美術館。 中心地に大きな大きな、お城のような建物がそびえ立つ。それもそのはず、かつでの宮殿だった建物を増改築を繰り返して現在に至るそう。 入り口のピラミッドが象徴。この前で […]
知人の関係で一度食事に行ったレストラン、MANDALAY。ご縁あって、スタージュ(研修)をさせて頂いた。 フランスにはこのスタージュという制度が一般的にあり、給与は発生しないのがほとんど。スタージュの中でもエセイエ(フラ […]