バカラの駅から徒歩10分くらいのところにある、クリスタル美術館。バカラクリスタルを集めた小さな美術館です。 すぐ近くにバカラクリスタル本店があるけれど、そこで売られているものとはまた違う良さの、繊細で趣があり、歴史の深い […]
リヨンの観光と言えばここが一番有名だと思う。 フルビエールという、とても大きな教会。 昼も夜も美しく、高い丘の上にあるから市内から見てもよく目立ち、存在感がある。 夕方から丘に登り、日が落ちるまでリヨン市内を一望した。 […]
リヨン旧市街のホテル・タワーローズのお料理。ナイジェリア人のシェフは、世界各国の食材をフランス料理に融合させてメニューを考案していた。 見えないところに日本食材のゴマや醤油はよく使われていたし、モロッコのクスクスも好んで […]
知人の関係で一度食事に行ったレストラン、MANDALAY。ご縁あって、スタージュ(研修)をさせて頂いた。 フランスにはこのスタージュという制度が一般的にあり、給与は発生しないのがほとんど。スタージュの中でもエセイエ(フラ […]
ドメーヌとは、ワイナリーのこと。中でも、ブルゴーニュのワイナリーのことを指す。 Ma Cuisineでランチ中に、ワインを学ぶえっちゃんの同じくワインのお仲間に偶然遭遇し、ドメーヌに連れて行ってもらった！ ボーヌ市街から […]
このお店のアントレコートが美味しすぎた。 フランスで食べたもので、美味しかったものは？と聞かれると必ず人に話したくなるのが、この店のお肉。 大きすぎて全部食べられなかったけど、しっかりと肉の味がして噛み応えがあり、尚且つ […]
全然言語の分からない私に、レネーはいつも本当に優しく、涙が出そうなことがたくさんあった。 この日は、日曜日で農作業もなく、みんなでレネーに料理やお菓子作りを習っていた。 レストランを経営していたレネー。お菓子も得意だった […]
2013年3月。パリ市内で、大規模なワインの展示会が行われた。 数え切れないほどのブースがあり、自由にワインの試飲ができる。 これは、アルザスワインの生産者さんのブース。 同じ作り手さんでも、ブドウの品種や畑が違えば、味 […]